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    • Chocolate Crocanti

    Nuestro chocolate con leche orgánico refinado con crujiente y aromático crocanti. Tan crujiente y achocolatado, una pura delicia.
    Tiempo de preparación: aprox. 60 min.
    Tiempo de reposo: aprox. 8-10 h.
    Tiempo decocción: aprox. 35-40 min.
    Nivel de dificultad: medio
    Cantidad: para aprox. 450 g de chocolate quebradizo

    Ingredientes:

    Preparación:

    1. Preparar la masa quebradiza/crocante. Poner la nata, el sirope de arroz y el azúcar de maíz orgánico en un bol y mezclar bien con un batidor. 
    2. Verter la mezcla en una sartén antiadherente, añadir la mantequilla y llevar a ebullición, removiendo. A continuación, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante otros 40 - 45 minutos. Seguir removiendo para que se forme una mezcla dorada.
    3. Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno y dejar enfriar.
    4. Introducir el caramelo en una bolsa de congelación y aplastarlo en trozos pequeños. Para ello, utiliza un rodillo o la parte plana de un mazo para carne.
    5. Derretir al baño maría el chocolate con leche orgánico con aceite de coco e incorporar los trozos de caramelo.
    6. Verter la mezcla en moldes de silicona para tabletas de chocolate o en un molde forrado con papel de horno. Dejar cuajar en el frigorífico, preferiblemente toda la noche.
    Consejo: Si te gusta el chocolate negro, también puedes hacer el chocolate crocanti con el Chocolate Negro Frusano.
    Esperamos que te diviertas haciéndolo y lo disfrutes, ¡y buen provecho!