Clafoutis de ruibarbo
El clafoutis es un plato francés que se asemeja a una mezcla de pastel y cazuela. Un postre maravillosamente refrescante y ligero.
Tiempo depreparación: 35 min. aprox.
Tiempo dehorneado: 30 - 35 min.
Nivel de dificultad: fácil
Cantidad: Para 2 - 3 personas
Ingredientes para la cobertura
- 350 g de ruibarbo
- 160 g de Azúcar de Maíz Frusano
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de nata (sin lactosa)
- 125 g de harina de espelta
- grasa para el molde
Preparación:
- Lavar y limpiar el ruibarbo, cortarlo en trozos pequeños y mezclarlo con 40 g de azúcar de maiz orgánico.
- Separar los huevos. Batir las claras con 60g de azúcar de maiz a punto de nieve y reservar en un lugar fresco.
- Batir las yemas de huevo, la sal y el azúcar de maíz restante hasta que estén cremosas. Incorporar la nata y la harina. Incorporar las claras batidas a la masa.
- Engrasar una fuente de horno, rellenar con la mitad de la cantidad de ruibarbo, extender la masa por encima y colocar el ruibarbo restante.
- Hornear a 180 grados durante 30-35 minutos.
Sugerencia: Esta dulce receta está deliciosa con nuestra Mermelada de Ruibarbo Frusano.
Te deseamos que te diviertas horneándolo y disfrutándolo, ¡y buen provecho!
