• ES

    • Clafoutis de ruibarbo

    El clafoutis es un plato francés que se asemeja a una mezcla de pastel y cazuela. Un postre maravillosamente refrescante y ligero.
    Tiempo depreparación: 35 min. aprox.
    Tiempo dehorneado: 30 - 35 min.
    Nivel de dificultad: fácil
    Cantidad: Para 2 - 3 personas

    Ingredientes para la cobertura

    • 350 g de ruibarbo
    • 160 g de Azúcar de Maíz Frusano 
    • 4 huevos
    • 1 pizca de sal
    • 4 cucharadas de nata (sin lactosa)
    • 125 g de harina de espelta
    • grasa para el molde

    Preparación:

    • Lavar y limpiar el ruibarbo, cortarlo en trozos pequeños y mezclarlo con 40 g de azúcar de maiz orgánico.
    • Separar los huevos. Batir las claras con 60g de azúcar de maiz a punto de nieve y reservar en un lugar fresco.
    • Batir las yemas de huevo, la sal y el azúcar de maíz restante hasta que estén cremosas. Incorporar la nata y la harina. Incorporar las claras batidas a la masa.
    • Engrasar una fuente de horno, rellenar con la mitad de la cantidad de ruibarbo, extender la masa por encima y colocar el ruibarbo restante.
    • Hornear a 180 grados durante 30-35 minutos.
    Sugerencia: Esta dulce receta está deliciosa con nuestra Mermelada de Ruibarbo Frusano.
    Te deseamos que te diviertas horneándolo y disfrutándolo, ¡y buen provecho!