Corazones de jengibre
Ahora es tiempo de "Oktoberfest": Corazones de pan de jengibre con azúcar de maiz y cacao en polvo
Tiempo de preparación: aprox. 60 min.
Tiempo de horneado: 10-15 min.
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: 10 corazones grandes o 40 pequeños
Tiempo de horneado: 10-15 min.
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: 10 corazones grandes o 40 pequeños
Ingredientes para la masa
- 200g Margarina (sin lactosa)
- 350 g de Azúcar de Maíz Frusano
- 750 g de sirope de arroz
- 15g de especias para pan de jengibre
- 5 cucharadas Cacao en Polvo Janosch Frusano
- 2 huevos
- 1,4 kg de harina de espelta
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el glaseado
- 2 claras de huevo
- 500 g de azúcar glas de Azúcar de Maíz Frusano
Preparación:
- Calentar brevemente en un cazo la margarina, el azúcar de maíz y sirope de arroz . Añadir las especias de pan de jengibre y el cacao en polvo Janosch y dejar enfriar a temperatura ambiente. A continuación, añadir los huevos, la harina, la levadura en polvo y la sal y amasar bien la masa.
- Extender la masa con un rodillo de 1/2 cm de grosor y recortar los corazones. Si la masa se pega ligeramente, basta con añadir harina al rodillo.
- Cocer en el horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos (dependiendo de lo oscuros que le gusten). Dejar enfriar.
- Batir las claras de huevo e incorporar el azúcar glas tamizado. Rellenar el glaseado en una manga pastelera y decorar los corazones al gusto.
Consejo: Como plantilla para los corazones grandes, dibuja un corazón de unos 18x18 cm en una cartulina y recórtelo como plantilla.
Consejo: Azúcar glas casero. Pica la cantidad necesaria de Azúcar de Maíz Frusano en una picadora de cocina hasta obtener un polvo fino.
Consejo: Azúcar glas casero. Pica la cantidad necesaria de Azúcar de Maíz Frusano en una picadora de cocina hasta obtener un polvo fino.
Diviértete horneando y disfrutando , ¡y buen provecho!
