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Grosellas

Las grosellas son las estrellas de la vitamina C entre las frutas de bayas, especialmente la grosella negra. Pero más allá, los pequeños frutos tienen muy buenas cualidades. Son un placer absolutamente saludable, no importa si negro, rojo, rosa o blanco.
Las grosellas son ricas en ácidos frutales como el ácido cítrico y málico; tienen mucha fibra, minerales y vitaminas, especialmente la grosella negra. Es incluso la fruta de baya más valiosa nutricionalmente - un verdadero superalimento local. Con 177 miligramos de vitamina C por 100 gramos, tiene cinco veces la cantidad de la grosella roja, así como casi cuatro veces más de vitamina A.

cantidad de azúcar en g/100g*
fructosa sucrosa glucosa fructosa total**
3,07 0,69 1,42 3,42

Información interesante

¿Por qué las grosellas se llaman grosellas? Las bayas crecen especialmente bien en Grecia y, en los siglos XIII y XIV eran conocidas como pasas de Courantz o pasas de Corinto; currant en inglés significa grosella. Después de San Juan, que se celebra el 24 de junio es cuando estas bayas están más maduras.

Probar con alrededor de 30 gr para una persona con límite de tolerancia medio.

* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa

fuente: BZfE, aid.de