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Tarta flambeada con bacon

Fina como una oblea, crujiente y deliciosamente picante: así es nuestra tarta flambeada sin fructosa con bacon, champiñones, berros y fina crema de mostaza.
Tiempo de preparación: 30-40 min.
Tiempo de reposo: 30 min.
Tiempo de horneado: aprox. 20 min.
Nivel de dificultad: fácil
Cantidad: 2 raciones

Ingredientes para la masa

  • 200 g de harina de espelta
  • 110 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para la cobertura

  • 200g de nata agria (sin lactosa)
  • 125 g de champiñones
  • 100 g de tacos de jamón magro
  • 2 cucharadas de Mostaza Frusano
  • Berro
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener una masa homogénea. La masa estará lista cuando ya no se pegue al bol. Si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, mezclar la nata agria con 2 cucharadas de mostaza y salpimentar.
  3. Precalentar el horno a 200°C, calor superior/inferior.
  4. Limpiar y cortar los champiñones.
  5. Extender la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada. Untar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y colocar la masa extendida. A continuación, untar con la crema de mostaza y cubrir con los champiñones laminados y los dados de beicon.
  6. Hornear la tarta flambeada a 200°C durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.
  7. Por último, colocar el berro sobre la tarte flambée y refinar con pimienta recién molida.
Consejo: Acompaña esta deliciosa tarte flambeada con uno de nuestros Vino Tinto de Zweigelt
Te deseamos mucha diversión preparando y disfrutando de esta receta, ¡y buen provecho!