Fresas
La fruta aromática es buena para los dietistas con alrededor de 32 kilocalorías por cada cien gramos. Su alto contenido de fibra (pectina y celulosa), que promueven la digestión, es digno de mención. También contienen una gran cantidad de ácido fólico, que es importante para las mujeres embarazadas.
Con su contenido en calcio, potasio, hierro, zinc y cobre, las fresas proporcionan muchos minerales. Además, las frutas contienen polifenoles, estos fitoquímicos ayudan a prevenir cáncer y enfermedades cardiovasculares.
fructosa | sucrosa | glucosa | fructosa total** |
2,30 | 1,00 | 2,17 | 2,80 |
Información interesante
Las fresas maduras son una verdadera delicia y, además, muy saludables. Cada 100 gramos, contienen más vitamina C que limones o naranjas. Botánicamente,sin embargo, las fresas no son realmente bayas. Son frutos comunes, donde las pequeñas semillas de color amarillo-marrón - las llamadas nueces - son claramente visibles en la piel externa de la fruta.
Las fresas generalmente se toleran bien en pequeñas cantidades (4-5 fresas medianas) y en una combinaciónes adecuadas, como con el puding de Frusano sin fructosa.
Probar con alrededor de 50 gr para una persona con límite de tolerancia medio.
* La cantidad de azúcar depende de la variedad y la madurez.
** El valor de 'fructosa total' se compone en la fructosa pura y 1/2 de sucrosa.
fuente: BZfE, aid.de