Tarte con pancetta, funghi e crema di senape

Sottilissima, croccante e deliziosamente piccante - questa è la nostra tarte flambée senza fruttosio con pancetta, funghi, crescione e crema di senape fine.
Tempo di preparazione: 30-40 Min.
Tempo diriposo: 30 Min.
Tempo dicottura: ca. 20 Min.
Difficoltà: facile
Quantità: 2 porzioni

Ingredienti per l'impasto:

Ingredienti per il topping:

  • 200g di panna acida (senza lattosio se necessario)
  • 125g di funghi
  • 100g di prosciutto magro a dadini
  • 2 cucchiai di senape biologica di Frusano
  • Cress
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  1. Mescolare gli ingredienti per la pasta e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. L'impasto è pronto quando non si attacca più alla ciotola. Se è troppo umido, aggiungere un po' più di farina. Poi lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.
  2. Nel frattempo, mescolate la panna acida con 2 cucchiai di senape biologica e condite con sale e pepe.
  3. Preriscaldare il forno a 200°C, calore superiore e inferiore.
  4. Pulire e affettare i funghi.
  5. Stendere la pasta in modo sottile su una superficie di lavoro infarinata. Spennellare una teglia da forno con dell'olio d'oliva e metterci sopra la pasta stesa. Poi spalmare con la crema di senape e coprire con i funghi affettati e la pancetta a dadini.
  6. Infornate la tarte flambée a 200°C per circa 20 minuti fino a quando sarà dorata.
  7. Infine, metti il crescione sulla tarte flambée e rifinisci con del pepe appena macinato.
Consiglio: Gusta uno dei nostri vini biologici testati per l'istamina con questa deliziosa tarte flambée.
Buon appetito!