Cöliákia (gluténérzékenység): Gluténia: Kezelés és terápia

A cöliákiában szenvedok számára nincs gyógyszer vagy mutét. Az egyetlen lehetséges terápia a kizárólag gluténmentes ételeket tartalmazó étrend bevezetése.

Amíg a cöliákiás betegek továbbra is fogyasztanak gluténtartalmú ételeket, addig tovább károsítják bélcsatornájukat. A bélbolyhok pusztulása szoros összefüggésben áll az emésztési problémákkal, a mentális egészségügyi problémákkal, a vas-, B-vitamin- és hemoglobinszegénységgel.

A cöliákiára (gluténérzékenység) nincs gyógyszeres kezelés.

Ha a diétát szigorúan betartják, a bélbolyhok gyorsan regenerálódnak, és a legtöbb esetben az érintett személy gond nélkül él. Az étrendváltást követo elso hat hónapban a gyermekeknél gyakran tapasztalható növekedési hullámzás.

A terápia során a kezdeti idoszakban néha nagy dózisú vasat kell adni. Ezen túlmenoen a megfelelo étrend megfelelo. Gluténintolerancia esetén nincs szükség további kezelésre vagy gyógyszeres kezelésre.

Hogyan tarthatom fenn a gluténmentes étrendet?

A glutén a helyi búzafajták (búza, rozs, árpa, tönkölybúza, tritikálé, farro, zöldtönkölybúza, osi gabona, khoraszáni búza (kamut)) fo összetevoje. Ezeket - valamint az ezeket a gabonafajtákat tartalmazó termékeket - a cöliákiában szenvedo egyéneknek egy életen át kerülniük kell. Ez magában foglalja az ezekbol a gabonafélékbol készült összes lisztet, búzadarát, korpát, keményítot, pelyhet, zsemlemorzsát, kekszet, süteményt és tortát.

Természetesen ez feleslegessé teszi a közeli pékségbe való sétát. A kemény búzából készült tészta szintén tabu, ahogy a sarki olasz étterem pizzája vagy a nagymama almás pitéje is. A vásárlás is nehezebb, mint korábban. A glutén számos feldolgozott termékben, például egyes szójaszószokban és húslevesekben is ott lapul. A sör, a malátakávé, az ízesített teák és a tejjel kevert italok is tartalmazhatnak glutént, akárcsak a burgonyatermékek (gombóc, krokett, sült krumpli, chips), a gyümölcsjoghurt, a fagylalt, a hús- és kolbásztermékek.

Címkézés: Hogyan ismerhetjük fel a gluténmentes élelmiszereket?

A gluténérzékeny egyének még mindig szerencsések azokhoz képest, akik például fruktóz-intoleranciában szenvednek. A fruktóztartalom csak kivételes esetekben van feltüntetve a termékeken. Ezzel szemben az európai piacon a gyártóknak kötelezoen fel kell tüntetniük, hogy egy termék tartalmaz-e glutént vagy gluténtartalmú összetevoket. Csak olyan élelmiszerek jelölhetok gluténmentesnek, amelyek 100 gramm végtermékben kevesebb mint 2 milligramm glutént tartalmaznak.

Sok élelmiszer már most is gluténmentes

A gluténérzékenyek által fogyasztható dolgok listája jóval hosszabb, mint azoké, amelyeket számuzniük kell az étlapról: mindenféle zöldség és gyümölcs megengedett. A köles, az amarant, a kukorica, a hajdina és a quinoa gond nélkül fogyasztható, csakúgy, mint a diófélék, a magvak, a tej és tejtermékek, a hús, a hal és a tenger gyümölcsei, a cukor, a méz és a rizsszirup - hogy csak néhányat említsünk.

A Frusano termékek szinte mindegyike gluténmentes:

Az étrendváltás kezdetben frusztráló lehet, de az átállás után általában jól muködik otthon. Az éttermekben a gluténmentes diéta szigorú betartása már problémásabb. Sokan nem tudnak mit kezdeni a "cöliákia" kifejezéssel. A szakértok azt tanácsolják, hogy kétség esetén használjuk a "gluténallergia" kifejezést. Ez tényszeruen téves (a cöliákia nem allergia), de gyakran nagyobb megértéshez vezet, mert sokan komolyabban veszik az allergiát, mint az intoleranciát.

Lásd még:

Mi a cöliákia (gluténérzékenység)?

A cöliákia (gluténintolerancia) tünetei

A cöliákia (gluténintolerancia) diagnosztizálása