Fruktóz- és laktózmentes szomjoltók
A fruktóz- vagy laktózintoleranciában szenvedoknek mindenekelott azokra a speciális élelmiszerekre kell figyelniük, amelyeket nem tolerálnak jól, és ezért kerülniük kell. De ugyanez vonatkozik az italokra is. Mi különbözteti meg a fruktózmentes és a laktózmentes italokat? Lényegében ezek mind olyan italok, amelyek semlegesek, illetve nem tartalmaznak laktózt vagy fruktózt. Laktóz- és fruktózintolerancia esetén az érintettek csak annyi fruktózt, kristálycukrot és laktózt fogyaszthatnak, amennyit ténylegesen tolerálnak. Ezzel elkerülhetok az olyan bosszantó tünetek, mint a hasmenés és a puffadás. Ezért az érintetteknek figyelniük kell az ételek és italok laktóz- vagy fruktóztartalmára. Iváskor sem nyúlhatnak meggondolatlanul minden italhoz. A legjobbak a saját maguk által készített laktózmentes italok, mert pontosan tudják, mi van benne. Ugyanez vonatkozik a fruktózmentes italokra is, itt a legjobb, ha magunk készítjük el, vagy szakembertol vásároljuk.
Ízletes alternatívák és finom laktózmentes italok
Az ízletes koktélok vagy a frissíto turmixok, gyümölcslevek és turmixok a fruktózérzékenyek és a laktózérzékenyek számára is jók. Mindenekelott a shake-ek és turmixok otthon is könnyen elkészíthetok, édesítoszerként rizsszirupot vagy gabonacukrot használva. A laktóztartalmú tej helyettesítheto laktózmentes tejtermékekkel vagy alternatívákkal, például cukrozatlan rizstejjel, szójatejjel vagy mandulatejjel. A laktóz és a fruktóz tekintetében az alapok természetesen a víz, a cukrozatlan gyógytea és fekete tea, illetve a fekete kávé.
A fruktózmentes italoknak nem kell unalmasnak lenniük.
Ha nem csak vizet, cukrozatlan gyógyteákat, zöld teát vagy fekete teát szeretnél inni, akkor keress alternatívákat. Természetesen a hagyományos módon édesített üdítok, üdítok és gyümölcslevek nem tartoznak ebbe a kategóriába. Ezek ugyanis rengeteg cukrot tartalmaznak. A light termékek sem jelentenek alternatívát, mert szinte mindig tartalmaznak összeférhetetlen cukorhelyettesítoket, például szorbitot.
A tiszta, cukrozatlan gyümölcslevek - kompatibilitásuktól függoen - erosen hígítva, fröccsként ihatóak, de vigyázat! A legtöbb kész gyümölcslé óriási mennyiségu cukrot tartalmaz, sokkal többet, mint egy saját facsart gyümölcslé. Oszintén szólva, mi is elgondolkodunk azon, hogy honnan származik ez a sok cukor a gyümölcslevekben, amelyek a törvény szerint 100%-ban gyümölcslevek.
Az alkoholos italok, mint a sör, a bor és a koktélok már nehezebb helyzetben vannak. Este a tévé elott meginni egy pohár bort, vagy a barátainkkal a grillpartin elkortyolni egy sört, persze élvezetes. A sör azonban szorbitot tartalmaz, ezért általában rosszul tolerálható. A bor esetében a maradékcukor-tartalomtól függ. A legmegfelelobbek a nagyon száraz borok, vagy az olyan különleges italok, mint a Fili-Secco, amely rendkívül száraz borból és nyomokban glükózszirupból készül. A gyümölcsleveket, likoröket vagy hagyományos módon édesített szirupokat tartalmazó koktélok általában rosszul tolerálhatók. Jobbak a száraz vagy keseru, cukorszirupot nem tartalmazó koktélok. Az alkohol általában megterheli a bélrendszert, ezért kedvezotlen az intoleranciások számára. Némi kreativitással frissíto, fruktózmentes italok készíthetok szolocukorral és hasonló összetevokkel, például frissíto bodzaszörp, alacsony fruktóz tartalmú fehér tea és cseresznye koktél, fruktózmentes zöldtea-lime koktél vagy - miért ne - házi tojáslikor bio gabonacukorral? Ez változatosságot hoz a pohárba, és azoknak a családtagoknak vagy vendégeknek is tetszik, akik valami mást szeretnének kipróbálni, és szívesen nélkülözik a cukrot az italukban.
A mottó: mindent mértékkel
Fruktóz-intolerancia esetén a zöldséglevek, a malátasör, kis mennyiségben a gyümölcslevekkel kompatibilis fröccs, a nagyon száraz borok vagy a pezsgo kis mennyiségben tolerálhatók. Itt az érintettek egyéni turésküszöbétol függ. A legjobb, ha kis mennyiségben kipróbáljuk, hogy az említett termékek közül mely italok fogyaszthatók mértékkel. Így nem lesz unalmas, és ünnepségeken vagy szórakozni járáskor mást is lehet inni, mint csak vizet vagy gyógyteát.
További receptkategóriáink:
Fozés | Sütés | Desszertek