Izomaltulóz (palatinóz)

Az izomaltulóz (márkanév Palatinose) egy diszacharid szénhidrát, amely egy rész glükózból és egy rész fruktózból áll. A maltulózhoz hasonlóan az izomaltulóz is a méz és a cukornád természetes összetevoje. A diszacharidot iparilag répacukorból finomítják. A BENEO, a Südzucker AG cukorgyártó leányvállalata 2005 óta Palatinose márkanév alatt gyárt izomaltulózt. Kalóriatartalma megegyezik a fogyasztói cukoréval, de lassabban metabolizálódik, ezért táplálóbb. Ez késleltetett, korlátozott vércukorszint-emelkedést és kiegyensúlyozott, hosszabb ideig fenntartható energiaellátást eredményez. Továbbá az izomaltulózt számos fogszuvasodást okozó baktérium nem tudja felhasználni, ezért nagyon fogbarát.

Az izomaltulóz nem ajánlott fruktóz-intoleranciában szenvedo egyének számára.