• HU

    • Szalonnába tekert sertésbélszín paszternákos burgonyapürével és burgonyapürével

    Emésztheto alacsony FODMAP-értéku foétel, amely csodálatosan illeszkedik a karácsonyi menübe. Zsenge sertésfilé szalonnába tekerve, jól elturt és finom ízu paszternákpürével. A fuszeres mártás és a ropogós, alacsony fruktóz- és cukortartalmú brazil dió adja meg a végso simítást.

    Elkészítési ido: kb. 45 perc.
    Sütési ido: kb. 30-35 perc.
    Nehézségi szint: könnyu
    Mennyiség: 6 Adagok

    Hozzávalók a sertésfiléhez:

    Hozzávalók a püréhez:

    • 1050 g burgonya
    • 250 g paszternák
    • 450 ml laktózmentes tej
    • 60 g laktózmentes vaj
    • szerecsendió
    • Só 
    • Muskátli

    Egyéb összetevok:

    Elokészítés:

    1. Melegítsük elo a sütot 200 °C-os felso/alsó hofokra.
    2. A két sertésfilét mindkét oldalról sózzuk, borsozzuk, és mindegyikre 7 szelet szalonnát tekerünk. Helyezze a filéket egy tuzálló sütotálba.
    3. Most keverje össze az olívaolajat 2 evokanál bio rizssziruppal, és csepegtesse a sertésfilére. Tegye a filéket 10 percre az elomelegített sütobe. Ezután csökkentse a homérsékletet 180 °C-ra, és további 20-25 percig süsse, amíg rózsaszínuvé válik.
    4. Közben a püréhez hámozza meg és kockázza fel a burgonyát és a paszternákot, és fozze vízben kb. 20 percig, amíg puhára fo. A zöldségkockákat szuroben lecsepegtetjük. Ugyanabban az edényben melegítse fel a tejet és a vajat. Adja vissza a zöldségeket a fazékba, pürésítse vagy pürésítse, és fuszerezze sóval és szerecsendióval.
    5. Most durvára vágjuk a brazil diót, majd forró serpenyoben, olaj nélkül megpirítjuk, és félretesszük.
    6. Amint a sertésfilé megsült, vegye ki a sütobol, és tartsa melegen. Tegye a sütoedényt a tuzhelyre, és oldja fel a mártást 200 ml vízzel. Keverje bele a kiválasztott gyümölcskenyérkrémet és 1 evokanál bio rizsszirupot. Adjuk hozzá a rozmaringágat, és hagyjuk, hogy az egész egy kicsit párolódjon. Tálalás elott távolítsa el a rozmaringágat a levesbol.
    7. Végül szeletelje fel a sertésfilét, és tálalja a paszternák- és burgonyapürével, a mártással és a brazil dióval.
     
    Reméljük, jó szórakozást kívánunk az étel elkészítéséhez és élvezetéhez, és boldog karácsonyt kívánunk!