Milyen fajta fruktóz-intoleranciák léteznek?

Különbséget kell tenni a következok között

• fruktóz-malabszorpció, más néven bélrendszeri fruktóz-intolerancia vagy gyümölcscukor-intolerancia, és
• örökletes fruktóz-intolerancia (HFI)

Valóban létezik fruktóz intolerancia, vagy ez a szervezet normális, egészséges reakciója a túl sok fruktózra?

A legújabb tanulmányok kimutatták a magas cukorfogyasztás és az anyagcserezavarok közötti kapcsolatot általában, függetlenül a "fruktóz-intolerancia" kórképétol. A vizsgálatok szerint a felelosség az asztali cukorban megkötött fruktózban rejlik (az asztali cukor félig fruktózból és félig glükózból áll): A fruktóz, mint régóta ismert, teljesen másképp metabolizálódik, mint kevésbé édes társmolekulája, a glükóz (szolocukor). Míg a glükózt a szervezet közvetlenül is fel tudja használni energiaforrásként, addig a fruktózt a májnak kell átalakítania - és ennek a szervnek a kapacitása korlátozott.

A fruktóz-intolerancia a túlterhelt anyagcsere eredménye.

Ha a máj tartósan több fruktóznak van kitéve, mint amennyit fel tud dolgozni, a reakció hasonló a túlzott alkoholfogyasztásra adott reakcióhoz, ami messzemeno következményekkel jár az anyagcserére nézve. Az inzulin felszabadulásának és a felesleges zsírraktározásnak a szabályzó körei alakulhatnak ki, beleértve az elhízást is. Maga a máj extrém túlterhelésre zsírmájjal reagálhat, egészen a májzsugorodásig. Mi nem mennénk olyan messzire, hogy bátran kijelentsük, hogy "a cukor méreg", ahogyan azt különbözo tudósok teszik. Ha azonban elolvasunk néhány ilyen tanulmányt, arra a következtetésre juthatunk, hogy az adag teszi a mérget: Úgy tunik, hogy az emberi szervezetet nem a mai rendkívül magas fruktózbevitelre tervezték.

Lehet, hogy az örökletes fruktóz-intolerancia (a máj 1 g/nap alatti fruktóz-feldolgozó kapacitása) és a máj normál fruktóz-feldolgozó kapacitása (a források szerint 25 g/nap körül) között a fruktóz-feldolgozó kapacitás különbözo egyéni fokozatai vannak?

Lehet, hogy a fruktóz felszívódási zavar a szervezet egészséges válasza a fruktózfeleslegre - visszautasítja a bevitelt, hogy ne károsítsa magát?