Biscuitrol met aardbeien-rabarber crème

• 5 eieren
• 120g Frusano Graansuiker uit maïs
• enkele druppels vanillearoma
• 100g meel
• ¾ pakje bakpoeder

• 150ml slagroom (indien nodig lactosevrij)
• 150g roomkaas (indien nodig lactosevrij) 
• 1 pakje klopvast
• ½ glas Frusano Aardbei-rabarber vruchtenjam

• 50g Frusano Pure chocolade minireepjes

1. De bakoven op 180 graden (boven- en onderwarmte) voorverwarmen.
2. De eieren splitsen. Eiwit met de helft van de graansuiker stevig opkloppen. Eigeen met de rest van de graansuiker maiszoetheid en vanillearom schuimig roeren. Gezeefd meel met bakpoeder en ijssneeuw bij de dooiercrème doen en alles zachtjes en voorzichtig vermengen. Het deeg op een met bakpapier bekleed bakblik strijken. Ongeveer 12-15 min. op de middelste richel goudgeel bakken. Giet de biscuit onmiddellijk op een schone theedoek en rol op met de handdoek. Laat afkoelen.
3. Voor de vulling de slagroom met klopvast stevig kloppen. Roomkaas en bio aardbeien-rabarber vruchtenjam onder de slagroom spatelen.
4. Biscuit voorzichtig uit elkaar rollen en met de crème bestrijken. Biscuitrollade oprollen, op een keukenplaat leggen en een uur koud wegzetten.
5. Ter decoratie Filita bio pure chocolade au-bain-marie smelten. Met behulp van een lepel de rol met de gesmolten Filita bio pure chocolade besprenkelen.

Variatie: