DE
EN
ES
EN-US
FR
IT
PT
HU
Chocolade Frambozen Cupcakes
Chocoladeachtig, sappig, fruitig en zonder fructose - dit zijn onze chocolade-frambozencupcakes. Een droom voor iedereen die een combinatie van chocolade en fruit niet kan weerstaan.
Bereidingstijd: 1-1,5 uur.
Rusttijd: ca. 1,5 uur.
Baktijd: ca. 20 - 25 min.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Rusttijd: ca. 1,5 uur.
Baktijd: ca. 20 - 25 min.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.
Ingrediënten voor het deeg:
- 200g bloem
- 150g Frusano Graansuiker uit maïs
- 150g Frusano Pure chocolade
- 125g boter
- 3 eieren
- 2 el Vanille kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Ingrediënten voor het frambozenglazuur:
- 250 g boter (kamertemperatuur)
- 250 g dubbele roomkaas (kamertemperatuur, eventueel lactosevrij)
- 150 g Frusano Frambozen vruchtenjam
- 70 g Frusano Graansuiker uit maïs
- 20g Frusano Pure chocolade
- 12 frambozen voor de decoratie (optioneel)
Bereiding:
- Plaats een papieren cup in elk putje van de muffinplaat, of zet siliconen baking cups op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 175°C, boven-onderwarmte.
- Hak 150g van de Bio Filita pure chocolade grof en smelt met 125g boter in een steelpan op laag vuur, al roerend. Terwijl het chocolademengsel iets afkoelt, klop je in een mengkom de eieren los met 150g van de biologische maïssuiker, de vanille maïssuiker en een snufje zout. Meng de bloem en het bakpoeder. Roer dan langzaam het bloemmengsel door de eieren, afgewisseld met het chocolade- en botermengsel.
- Verdeel het muffinbeslag in de kopjes en bak 20-25 minuten. Haal ze eruit en laat ze volledig afkoelen.
- Verwarm tegelijkertijd kort de frambozenpasta, roer tot een gladde massa en laat even afkoelen (hij mag niet meer heet zijn). Klop de zachte boter met 70 g biologische maïssuiker snel romig. Roer vervolgens de dubbele roomkaas door de boter tot er een egale crème ontstaat. Spatel tot slot voorzichtig de vruchtenpasta erdoor. Koel de room minstens 1 uur .
- Haal de stevige room uit de koelkast en klop tot een gladde massa. Vul vervolgens in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en versier er de chocolademuffins mee. Hak de resterende chocolade fijn. Versier de cupcakes naar wens met de gehakte chocolade en de frambozen.
Tip: Om het glazuur te laten slagen, moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Als de crème iets te zacht is, roer er dan gewoon 1 pakje Roter Tortenguss mit Traubenzucker gesüßt.
Veel plezier bij het bereiden en genieten van !
