Graansuiker uit maïs

Fijnkorrelige gedroogde glucosestroop uit bio maïs. Hét alternatief voor kristalsuiker en druivensuiker, speciaal voor mensen met fructose-intolerantie.

• Genieten zonder fructose
• low FODMAP
• glutenvrij
• lactosevrij
• vegan
• bio

In de meeste recepten kan maïssuiker van Frusano 1:1 als kristalsuiker gebruikt worden, het resultaat is een beetje minder zoet. Frusano graansuiker (maïszoetheid) bestaat net als druivensuiker overwegend uit glucose, heeft echter een duidelijk geringer watergehalte.  

Achtergrond: druivensuiker (dextrose) in poedervorm bevat een zogenaamd  kristalwateraandeel van maximaal 10%, die in de kristalstructuur van de dextrose gebonden is. Het water komt vrij als de dextrose gaat oplossen, bijvoorbeeld in een cakebeslag. Dat is de reden waarom vaak het bericht verschijnt dat druivensuiker deeg en snoepjes vloeibaarder maken. Frusano graansuiker bevat geen kristalwater en gedraagt zich bij het bakken zoals kristalsuiker en is bovendien glutenvrij.

Gedroogde glucosestroop van maïs, glutenvrij, vegan, bio
Ingrediënten: Bio gedroogde glucosestroop.