Vinho quente

• 750ml (1 fl.) Zweigelt Red Wine - testado quanto ao teor de histamina da Weingut Weiss
• 250 ml de Xarope de Groselha Vermelha Frusano
• 150 ml de água
• 5 colheres de sopa de Spice-Mix para ponche de vinho quente
• um pouco de Açúcar de Milho Frusano

1. coloque 0,75 l de vinho tinto biológico Zweigelt, 0,25 l de xarope de groselha biológico Frusano e 0,15 l de água numa panela.
2. adicione 5 colheres de sopa de especiarias orgânicas para vinho quente - se tiver um, utilize um infusor de chá para este efeito; se não tiver, terá de coar mais tarde ao servir.
3. Adoce a gosto com açúcar de cereais orgânico - doçura de milho (primeiro tente ver se a doçura do xarope de groselha já é suficiente).
4. Leve tudo ao lume e deixe ferver durante cerca de 15 minutos em lume brando  - não deixe ferver! Depois (!) tempere com um pouco de sumo de limão.
5. Os paus de canela e o anis estrelado são ideais para a decoração.

Variação para o vinho quente branco:

1. Em vez do vinho tinto biológico Zweigelt, experimente, por exemplo, o vinho branco biológico Vinho branco Welschriesling - histamina testada ou Vinho branco Grüner Veltliner - histamina testada da adega Weiss .
2. Em vez de xarope de groselha biológico, pode utilizar Xarope de Flor de Sabugueiro Frusano.