Bolas de requeijão

• 250g de farinha
• 250g de coalhada (sem lactose, se necessário) 
• 100g de Açúcar de Milho Frusano
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de Açúcar de Milho Baunilha sem Frutos
• 1 pck. fermento em pó
• 1 colher de sopa de rum 
• 1 pitada de sal 

•  2 L de óleo de girassol 
• 100g de Açúcar de Milho Frusano

Preparação:

1.  Preparar uma mistura suave de todos os ingredientes para a massa.
2.  Aquecer o óleo de girassol numa panela ou numa fritadeira a cerca de 180°C.
3.  Cortar as bolas com uma colher de sopa e cozer no óleo quente durante 2-4 minutos até ficarem douradas.
4. Retirar as bolas de coalho da gordura com uma escumadeira e colocá-las numa tigela coberta com toalhas de cozinha.
5. Enrolar as bolas de coalhada escorridas no restante açúcar de milho orgânico