Vin brulè

 
Delizioso vin brulé a basso contenuto di fruttosio - facile e veloce da preparare.
Tempo di preparazione: ca. 20 min.
Livello di difficoltà: facile
Quantità: per ca. 1L di vin brulé
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Ingredienti:

Preparazione:

  1. mettere in una pentola 0,75 l di vino rosso biologico Zweigelt, 0,25 l di sciroppo di ribes biologico Frusano e 0,15 l di acqua.
  2. aggiungere 5 cucchiai di spezie al vin brulé biologico - se ne avete uno, usate un infusore per il tè, altrimenti dovrete setacciarlo in seguito quando lo verserete.
  3. Addolcite a piacere con zucchero di canna biologico - dolcezza del mais (provate prima se la dolcezza dello sciroppo di ribes rosso è già sufficiente).
  4. Scaldare il tutto e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso  - non bollire! Quindi (!) condire con una spruzzata di succo di limone (o 1 cucchiaino di Spread di Calamansi Frusano). 
  5. Bastoncini di cannella e anice stellato sono ideali per la decorazione.
Suggerimento: per un vin brulé più forte, basta sostituire il vino rosso Zweigelt biologico con il Vino rosso Trinity - testato per il contenuto di istamina .

Variante per il vin brulé bianco:

  1. Al posto del vino rosso Zweigelt biologico, provate ad esempio il vino bianco biologico Vino bianco Welschriesling - testato per il contenuto di istamina o Vino bianco Gruener Veltliner - testato per il contenuto di istamina della cantina Weiss .
  2. Al posto dello sciroppo di ribes biologico, si può usare lo Sciroppo di sambuco Frusano.