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    • Ciambella di carnevale

    Questi dolci raddoppiano il divertimento di questa stagione sciocca!
    Tempo di preparazione: circa 35 min.
    Tempo diriposo: circa 70 min.
    Tempo dicottura: circa 20 min.
    Difficoltà: media
    Resa: 6 pezzi

    Ingredienti per l'impasto

    • 250g di farina
    • 15g di lievito
    • 40g di Zucchero di mais Frusano
    • 1/8 L di latte (senza lattosio se necessario)
    • 2 tuorli d'uovo
    • 50g di burro (senza lattosio se necessario)
    • Un pizzico di sale
    • Olio per friggere
    • Zucchero di mais Frusano per saltare

    Ingredienti per il ripieno: 

    Indicazioni:

    1. Setacciare la farina in una ciotola e formare una depressione al centro.  Cospargere il lievito nella depressione e mescolare con un cucchiaino di zucchero di mais biologico Frusano.  Aggiungere un po' di latte tiepido nella depressione e mescolare con il lievito per creare un impasto iniziale.  Lasciare riposare, coperto, in un luogo caldo per 10 minuti.
    2. Aggiungere tutti i restanti ingredienti per l'impasto nella ciotola e impastare insieme in un impasto liscio.  Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
    3. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare con le mani.  Dividere l'impasto in sei pezzi. Formare ogni pezzo in una palla e appiattirla leggermente.  Coprire le palline di pasta e lasciarle riposare per altri 30 minuti in un luogo caldo.
    4. Scaldare l'olio in una pentola.  Ridurre il calore e, uno alla volta, friggere i pezzi di pasta fino a quando entrambi i lati sono dorati.  Nota: se l'olio è troppo caldo, i krapfen saranno scuri all'esterno, ma non cotti all'interno!  Dopo la frittura, metti i krapfen su un tovagliolo di carta per asciugare l'olio in eccesso.
    5. Riempire una sacca da pasticcere con la crema di ribes rosso biologica di Frusano e usarla per riempire i krapfen. Infine, gettare i krapfen ripieni nello zucchero di mais biologico di Frusano.
    Divertiti a cucinare e Bon Appetit!