Ciambella di carnevale
Questi dolci raddoppiano il divertimento di questa stagione sciocca!
Tempo di preparazione: circa 35 min.
Tempo diriposo: circa 70 min.
Tempo dicottura: circa 20 min.
Difficoltà: media
Resa: 6 pezzi
Tempo diriposo: circa 70 min.
Tempo dicottura: circa 20 min.
Difficoltà: media
Resa: 6 pezzi
Ingredienti per l'impasto
- 250g di farina
- 15g di lievito
- 40g di Zucchero di mais Frusano
- 1/8 L di latte (senza lattosio se necessario)
- 2 tuorli d'uovo
- 50g di burro (senza lattosio se necessario)
- Un pizzico di sale
- Olio per friggere
- Zucchero di mais Frusano per saltare
Ingredienti per il ripieno:
Indicazioni:
- Setacciare la farina in una ciotola e formare una depressione al centro. Cospargere il lievito nella depressione e mescolare con un cucchiaino di zucchero di mais biologico Frusano. Aggiungere un po' di latte tiepido nella depressione e mescolare con il lievito per creare un impasto iniziale. Lasciare riposare, coperto, in un luogo caldo per 10 minuti.
- Aggiungere tutti i restanti ingredienti per l'impasto nella ciotola e impastare insieme in un impasto liscio. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
- Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare con le mani. Dividere l'impasto in sei pezzi. Formare ogni pezzo in una palla e appiattirla leggermente. Coprire le palline di pasta e lasciarle riposare per altri 30 minuti in un luogo caldo.
- Scaldare l'olio in una pentola. Ridurre il calore e, uno alla volta, friggere i pezzi di pasta fino a quando entrambi i lati sono dorati. Nota: se l'olio è troppo caldo, i krapfen saranno scuri all'esterno, ma non cotti all'interno! Dopo la frittura, metti i krapfen su un tovagliolo di carta per asciugare l'olio in eccesso.
- Riempire una sacca da pasticcere con la crema di ribes rosso biologica di Frusano e usarla per riempire i krapfen. Infine, gettare i krapfen ripieni nello zucchero di mais biologico di Frusano.
Divertiti a cucinare e Bon Appetit!
