Ciambella di carnevale

Questi dolci raddoppiano il divertimento di questa stagione sciocca!
Tempo di preparazione: circa 35 min.
Tempo diriposo: circa 70 min.
Tempo dicottura: circa 20 min.
Difficoltà: media
Resa: 6 pezzi

Ingredienti per l'impasto

Ingredienti per il ripieno: 

Indicazioni:

  1. Setacciare la farina in una ciotola e formare una depressione al centro.  Cospargere il lievito nella depressione e mescolare con un cucchiaino di zucchero di mais biologico Frusano.  Aggiungere un po' di latte tiepido nella depressione e mescolare con il lievito per creare un impasto iniziale.  Lasciare riposare, coperto, in un luogo caldo per 10 minuti.
  2. Aggiungere tutti i restanti ingredienti per l'impasto nella ciotola e impastare insieme in un impasto liscio.  Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
  3. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare con le mani.  Dividere l'impasto in sei pezzi. Formare ogni pezzo in una palla e appiattirla leggermente.  Coprire le palline di pasta e lasciarle riposare per altri 30 minuti in un luogo caldo.
  4. Scaldare l'olio in una pentola.  Ridurre il calore e, uno alla volta, friggere i pezzi di pasta fino a quando entrambi i lati sono dorati.  Nota: se l'olio è troppo caldo, i krapfen saranno scuri all'esterno, ma non cotti all'interno!  Dopo la frittura, metti i krapfen su un tovagliolo di carta per asciugare l'olio in eccesso.
  5. Riempire una sacca da pasticcere con la crema di ribes rosso biologica di Frusano e usarla per riempire i krapfen. Infine, gettare i krapfen ripieni nello zucchero di mais biologico di Frusano.
Divertiti a cucinare e Bon Appetit!