Le allergie alimentari più comuni per bambini e adulti
I seguenti alimenti sono gli allergeni alimentari più comuni per neonati e bambini:
- Latte vaccino (i sintomi che si verificano dopo il consumo di latte o prodotti caseari non significano necessariamente un'allergia al latte vaccino, poiché anche l'intolleranza al lattosio può scatenare i sintomi, in particolare se si tollerano piccole quantità).
- Soia (i semi di soia sono legumi che si trovano in un numero sempre maggiore di alimenti lavorati. Cercate anche i seguenti nomi: Edamame, Tofu, Tempeh, E322 Lecitina (Soia), E426 Poliosi di Soia).
- Uova di pollo (un'allergia alla proteina del pollo è una classica allergia alimentare della prima infanzia, che spesso viene superata. Si verifica molto meno frequentemente nell'età adulta).
- Frumento (I sintomi che si verificano dopo il consumo di prodotti di frumento non significano necessariamente che ci sia un'allergia al frumento. Se i sintomi si verificano anche dopo il consumo di altri cereali autoctoni come l'orzo o il farro, potrebbe anche indicare una malattia celiaca o una sensibilità al grano non sufficientemente studiata.
- Arachidi (Anche se le arachidi sembrano essere noci, sono, botanicamente parlando, nella famiglia dei legumi con la soia. Le arachidi sono allergeni particolarmente sensibili - anche le quantità più piccole possono causare le reazioni allergiche più gravi, compreso lo shock allergico).
- Nocciole
Gli adolescenti e gli adulti sono particolarmente sensibili ai seguenti alimenti:
- Verdure crude (le reazioni allergiche a carote e sedano sono particolarmente comuni).
- Frutta cruda (Soprattutto mele, così come altri frutti a nocciolo e a pipetta).
Questi sono fattori scatenanti particolarmente comuni per le allergie alimentari. Tuttavia, i sintomi che si presentano dopo aver consumato frutta e verdura non indicano necessariamente un'allergia alimentare. Anche il malassorbimento di fruttosio dovrebbe essere considerato.
Altri allergeni alimentari comuni in età adulta includono:
- Arachidi
- Nocciole
- Latte vaccino
- Frumento
- Pesce
- Crostacei
- Molluschi
Le allergie si verificano spesso, ma meno frequentemente di quanto si pensi. Molte persone interpretano erroneamente i sintomi e le reazioni alla dieta come allergie, anche quando ci sono altre cause sottostanti. Spesso sono le intolleranze alimentari o le malattie a scatenare i sintomi - e non le allergie. I sintomi che si verificano dopo il consumo, soprattutto di pesce, crostacei e molluschi, possono anche indicare un'intolleranza all'istamina, invece di reazioni allergiche.
Si possono prevenire le allergie alimentari?
Gli scienziati classificano il fumo di tabacco come un forte agente che provoca allergie e asma.
Per quanto riguarda l'alimentazione, la raccomandazione è di allattare i bambini esclusivamente al seno nei primi quattro mesi o, per i bambini a rischio o quelli che non possono essere allattati adeguatamente, di aderire a una dieta ipoallergenica. In seguito, si raccomanda ai genitori di introdurre i nuovi alimenti passo dopo passo e di seguire le raccomandazioni dei pediatri.
Alle famiglie in cui entrambi i genitori soffrono di allergie si consiglia di non tenere animali domestici. Soprattutto tenere gatti sembra aumentare il rischio per i bambini di sviluppare un'allergia. Gli esperti dell'Ufficio tedesco per l'allergia e l'asma consigliano anche una regolare ventilazione: in stanze mal ventilate, le muffe crescono meglio, e le muffe sono talvolta causa di allergie.
Vedi anche:
Allergie alimentari e i loro sintomi
Cause delle allergie alimentari
