Sciroppo di fruttosio-glucosio e sciroppo di glucosio-fruttosio

Lo sciroppo di fruttosio-glucosio è un dolcificante che contiene più del 50% di fruttosio. Il contenuto di fruttosio può arrivare fino al 90%. Con un contenuto di fruttosio inferiore al 50%, ma superiore al 5%, si usa lo sciroppo di glucosio-fruttosio invece dello sciroppo di fruttosio-glucosio, il che significa che il glucosio è elencato per primo. Con un contenuto di fruttosio inferiore al 5%, si può usare semplicemente "sciroppo di glucosio" e il fruttosio viene quindi nascosto(lo sciroppo di glucosio può anche essere completamente privo di fruttosio, come in tutti i prodotti Frusano, senza eccezione).

Lo sciroppo di fruttosio-glucosio e lo sciroppo di glucosio-fruttosio corrispondono entrambi allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) comunemente usato negli USA, che è in aumento anche in Europa. Per le persone con intolleranza al fruttosio, lo sciroppo di fruttosio-glucosio e lo sciroppo di glucosio-fruttosio devono essere evitati. Per ulteriori informazioni, vedere: Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio HFCS