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    • Torta di Pasqua

    Cuocere questo gustoso Hefezopf è facile e veloce con il nostro zucchero di mais biologico!
    Tempo di preparazione: 25 min.
    Tempo diriposo: 45 min.
    Tempo dicottura: 40-45 min.
    Difficoltà: media

    Per la pasta di lievito:

    • 500g di farina
    • 20g di lievito
    • 100g Zucchero di mais Frusano
    • Poco meno di ¼ L di latte (il contenuto di grassi è regolabile, senza lattosio se necessario)
    • 2 uova
    • ½ cucchiaino di sale
    • 80g di burro fuso (senza lattosio se necessario)
    • Scorza di limone grattugiata

    Per la copertura:

    • 1 tuorlo d'uovo
    • 3 cucchiai di latte (il contenuto di grassi è regolabile, senza lattosio se necessario)

    Indicazioni:

    1. Setacciare la farina in una ciotola.  Formare una depressione nella farina e cospargere il lievito e un cucchiaio Frusano Organic Corn Sugar. Aggiungere circa 5 cucchiai di latte tiepido al lievito e mescolare con un po' di farina per formare un impasto iniziale.  Coprire e lasciare riposare per circa 15 minuti in un luogo caldo.
    2. Mescolare tutti i restanti ingredienti per la pasta di lievito in una ciotola, aggiungendo il latte lentamente per raggiungere una buona consistenza dell'impasto.  Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando si forma un impasto che inizia a staccarsi dai lati della ciotola. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare per circa 30 minuti in un luogo caldo.
    3. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare bene.  Dividere l'impasto in tre pezzi uguali.  Arrotolare ogni sezione in rotoli lunghi circa 45 cm.  Intrecciare i tre rotoli insieme.  Premere le estremità insieme e rimboccarle sotto la treccia.
    4. Mettere gli Hefezopf su una teglia foderata di carta da forno, coprirli e lasciarli riposare in un luogo caldo fino a quando le dimensioni non siano aumentate notevolmente.
    5. Mescolare insieme il tuorlo d'uovo e il latte.  Spennellare l'impasto con la miscela.
    6.  Cuocere gli Hefezopf sulla griglia centrale di un forno preriscaldato a 200 (calore superiore e inferiore) per 10 minuti.  Ridurre il calore a 180°C e cuocere altri 30-35 minuti.
    Divertiti a cucinare e Bon Appetit!