Sorbitolo

Il sorbitolo è un alditolo e assomiglia al fruttosio nella sua struttura chimica. È comunemente usato come sostituto dello zucchero nei prodotti a ridotto contenuto calorico; è anche contenuto quasi senza eccezione in tutti i dentifrici. Alte concentrazioni di sorbitolo si trovano anche in alcuni frutti, per esempio nelle prugne o nelle ciliegie.

Il sorbitolo è da evitare se si soffre di intolleranza al fruttosio e, di regola, il malassorbimento di fruttosio si accompagna all'intolleranza al sorbitolo.