Funghi

Scoprite il mondo dei funghi! Questi deliziosi funghi non sono solo un'eccellente fonte di proteine, fibre e preziosi nutrienti come la vitamina B e minerali come potassio, ferro e selenio. Sono anche ricchi di antiossidanti che possono contribuire a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere l'organismo dai danni dei radicali liberi.

Con il loro sapore sapido e la loro consistenza soda, i funghi sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti. Provateli in zuppe, salse, insalate e frittate e sperimentate il gusto e i benefici per la salute di questi fantastici funghi!

Contenuto di zucchero in g/100g*

Fruttosio	Saccarosio	Glucosio	Fruttosio totale**
0,21	0,14	0,21	0,29

Buono a sapersi

I funghi rafforzano i nervi e i muscoli: I funghi sono caratterizzati da un elevato contenuto di niacina. Questa vitamina, nota anche come "B3", aiuta l'organismo a produrre energia da carboidrati, grassi e proteine, oltre a garantire il funzionamento ottimale di muscoli e sistema nervoso.

Se si mangiano regolarmente i funghi, si forniscono al corpo preziosi micronutrienti come il potassio e il selenio senza consumare più calorie, acidi grassi saturi o sodio. I funghi contengono anche preziosi antiossidanti.

Con un livello di tolleranza medio, circa 100 g sono una buona quantità da provare.

Frusano consigli

• Lattuga di agnello con asparagi
• Insalata autunnale
• Tarte flambée con pancetta

*Il contenuto di zuccheri dipende dalla varietà e dal grado di maturazione.

**Il valore "fruttosio totale" è composto dal fruttosio puro e da 1/2 del saccarosio.

Fonte: BZfE, aid.de