Dolce al latticello con bacche a basso contenuto di fruttosio

Un dessert leggero e molto versatile. La conclusione rinfrescante di una serata di successo!
Tempo di preparazione: ca. 40 min.
Tempo di raffreddamento: ca. 2 h
Difficoltà: facile
Quantità: 4 porzioni

Ingredienti:

Preparazioni:

  1. 80 ml di acqua con 80 g di zucchero di mais biologico in una pentola bollire. Poi mescolare il bicchiere di frutta tayberry distribuito uniformemente con una frusta. Togliere 1/3 della salsa e mettere da parte per dopo. Ora aggiungere il latticello al resto.
  2. Portare il latte ad ebollizione in una casseruola e sciogliere 1 confezione di glassa Organic Red Cake addolcita con destrosio. Mescolare il latte al composto di latticello, versare in una casseruola piatta e raffreddare per circa 1 ora.
  3. Mescolare lo sciroppo di ribes biologico con 150 ml di acqua, portare a ebollizione e mescolare con una frusta la seconda confezione di glassa rossa biologica addolcita con destrosio. Lasciare raffreddare leggermente il composto e poi versarlo con cura nella casseruola. Assicuratevi che il composto sia solo tiepido o freddo, altrimenti il dolce, che si è solidificato nello stampo, si scioglierà. Raffreddare per un'altra ora.
  4. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e usarlo per formare elementi decorativi su una carta da forno.
  5. Togliere il dolce dal frigorifero, ritagliare quattro porzioni con un piccolo anello (o altri tagliabiscotti) e sollevarle con attenzione dallo stampo nell'anello con un sollevatore per torte o una spatola. Mettete il dessert su un piatto, guarnitelo con la salsa e le decorazioni di cioccolato che sono state rimosse e infine cospargeteci sopra un po' di zucchero di cereali.
  6. Il dessert al latticello dovrebbe essere gustato il giorno stesso. 
Suggerimento: Il dessert al latticello è molto versatile, in quanto è ottimo anche con le nostre altre creme spalmabili alla frutta. Basta sostituire la crema di frutta di tayberry con, per esempio, la crema di frutta biologica alla fragola e rabarbaro o la crema di frutta biologica al ribes. Per una variante estiva, la crema di frutta Calamansi può essere aggiunta al latticello. In questo caso raccomandiamo di usare il nostro sciroppo di fiori di sambuco bio al posto dello sciroppo di ribes bio per la guarnizione.
Vi auguriamo un buon divertimento durante la preparazione e un buon appetito!