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Quels sont les symptômes de l'intolérance au sorbitol ?
Chez les humains présentant une intolérance au sorbitol, la capacité d'absorption du sorbitol est encore plus faible qu'elle ne l'est naturellement. Le sorbitol migre entièrement dans le gros intestin, où les bactéries décomposent la molécule. Les gaz qui en résultent provoquent de fortes flatulences et des crampes abdominales. De plus, le sorbitol a des propriétés de fixation de l'eau. Cela se manifeste par de la diarrhée.
Les personnes souffrant d'une intolérance au sorbitol présentent des symptômes qui sont également typiques d'autres malabsorptions de glucides (comme la malabsorption du fructose ou l'intolérance au lactose), même en petites quantités :
- Ballonnements
- Gaz
- Douleurs d'estomac
- Nausées
- Diarrhée
Ces symptômes apparaissent généralement une demi-heure à deux heures après la consommation d'aliments contenant du sorbitol.
Même chez les personnes en bonne santé, de grandes quantités de sorbitol ont un effet laxatif en raison de la digestibilité limitée et de la propriété de liaison à l'eau du sucre. Pour cette raison, tous les produits contenant du sorbitol doivent porter un avertissement correspondant à l'effet laxatif.
Voir aussi :
Qu'est-ce que l'intolérance au sorbitol ?
