Erythritol

L'érythritol est un alcool de sucre qui est présenté comme étant bien toléré et pauvre en calories. Contrairement aux autres alcools de sucre, la réduction des calories n'est pas obtenue par un faible taux de résorption, mais par le fait que l'érythritol est absorbé, mais pas métabolisé et est excrété par les reins plus ou moins inchangé.

Du point de vue digestif, l'érythritol est donc mieux toléré que les autres alcools de sucre ; cependant, nous sommes généralement prudents avec les substituts de sucre à faible teneur en calories. L'utilisation de processus artificiels consommateurs d'énergie pour modifier les matériaux de telle sorte qu'ils ne soient plus appropriés à la nutrition et soient excrétés inchangés, va à l'encontre de notre philosophie de promotion d'une alimentation aussi naturelle que possible.

Chaque fois que cela est possible, nous utilisons des ingrédients aussi naturels que possible. Par exemple, dans nos chocolats, nous utilisons de la vraie vanille bourbon plutôt que de la vanilline artificielle bon marché. Par conséquent, nous n'utilisons pas d'érythritol comme édulcorant dans nos produits.