Fructose

Qu'est-ce que le fructose et comment affecte-t-il votre santé ?

Lefructose, également connu sous le nom de sucre de fruit, est un type de sucre simple (monosaccharide) qui fait partie du sucre ménager commun, le saccharose. Il se compose de deux éléments : le glucose et le fructose.

Bien que le fructose soit présent dans les aliments naturels tels que les fruits et les légumes, il est également présent dans de nombreux produits transformés. Consommé en excès ou par des personnes intolérantes, il peut provoquer un inconfort digestif, voire des difficultés plus graves.

Où trouve-t-on le fructose ?

Le fructose est présent dans de nombreux aliments, aussi bien à l'état naturel que dans les produits transformés. Voici où vous pouvez le trouver :

Le fructose dans les aliments naturels

Le fructose est naturellement présent dans

• Les fruits (tels que les pommes, les poires et les mangues)
• Les légumes (y compris les asperges et les artichauts)
• Le miel
• Certaines céréales

Important : bien que ces aliments contiennent du fructose, les quantités sont généralement faibles par rapport aux produits transformés.

Le fructose dans les produits transformés

La majeure partie du fructose consommé aujourd'hui provient de produits industriels tels que :

• Les boissons gazeuses
• Les pâtisseries industrielles
• Les sauces
• Les yaourts allégés

Nombre de ces aliments utilisent du sirop de glucose-fructose (ou sirop de maïs à haute teneur en fructose ou HFCS), qui peut contenir jusqu'à 90 % de fructose.

Méfiez-vous des produits "allégés en sucre" : Ilscontiennent souvent du fructose supplémentaire pour maintenir le goût sucré avec moins d'édulcorant. Ils peuvent également contenir des substituts de sucre tels que le maltitol ou le sorbitol.

Intolérance au fructose et tables de composition

Qu'est-ce que l'intolérance au fructose ?

On parle d'intolérance au fructose lorsque l'organisme ne parvient pas à absorber correctement le fructose. Il existe deux formes principales d'intolérance :

1. La malabsorption du fructose : une affection très courante qui peut provoquer des ballonnements, des gaz ou des diarrhées.
2. L'intolérance héréditaire au fructose (IHF) : une maladie génétique rare et plus grave, qui nécessite un régime strict sans fructose.

La tolérance varie d'une personne à l'autre. Certaines personnes peuvent ingérer jusqu'à 50 g de fructose par jour sans ressentir de symptômes, tandis que d'autres réagissent à moins de 1 g.

Pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose, les tables de composition des aliments peuvent être un outil utile pour consulter la teneur en fructose des aliments courants (par exemple Souci, Fachmann, Kraut : "Tables de composition des aliments").

* Le paquet contient 10 portions.
Sans sorbitol, pas d'Édulcorants selon la loi.
Certification bio : DE-ÖKO-013 Agriculture UE/non-UE

Source : Boutique en ligne : Frusano Boutique en ligne, produit Chocolat au lait

Alternatives et produits à faible teneur en fructose

Sur le site Frusano, nous développons des aliments spécialement formulés pour les personnes qui doivent éviter le fructose. Voici comment :

• Nous utilisons du sirop de glucose sans fructose comme base d'édulcorant.
• Nous sélectionnons des fruits à faible teneur en fructose, comme la rhubarbe ou la papaye.
• Nous indiquons clairement la quantité de fructose, de sorbitol et de saccharose dans chaque produit.

En outre, nous recommandons dans l'alimentation quotidienne

• Remplacer les biscuits et les céréales par des options naturelles sans fructose.
• De choisir la confiture de rhubarbe, par exemple, au lieu des confitures de fruits à forte teneur en fructose, comme la cerise.

Vous recherchez des produits à faible teneur en fructose ?

Découvrez notre sélection de produits spécialement conçus pour les personnes souffrant d'intolérance au fructose.

Voir les produits sans fructose