Les aliments Low FODMAP, une alternative saine en cas d'intolérance alimentaire existante
Les aliments Low FODMAP sont une alternative saine pour les personnes qui doivent renoncer au lactose, au fructose, aux succédanés du sucre et à certains sucres multiples. 
Les aliments riches en FODMAP provoquent chez les personnes présentant une tendance à l'intolérance les troubles typiques de l'appareil digestif tels que les ballonnements, la diarrhée et la constipation. Surtout si l'intestin de la personne concernée est déjà endommagé ou s'il existe une intolérance individuelle, voire constitutionnelle.
Aperçu du contenu
Les aliments riches en FODMAP sont :
- Le brocoli, le chou, le fenouil, les oignons, l'ail, le poireau
- Pois chiches, lentilles, haricots rouges
- Pommes, poires, abricots, mangues, cerises
- Miel
- Lait, yaourt, fromage blanc,
- Succédanés de sucre (par exemple sorbitol)
De nombreuses sources mentionnent également le blé et d'autres céréales comme étant problématiques. Cela est dû au fait que l'intolérance à une substance spécifique du blé était l'un des points de départ du concept FODMAP : les auteurs pensaient que le blé contenait de grandes quantités de "fructanes", des chaînes de fructose. Or, le blé est un aliment qui a fait l'objet de recherches approfondies. L'affirmation selon laquelle le blé contient de grandes quantités de fructanes n'a pas résisté à l'examen scientifique. Pourtant, de nombreux articles sur le concept FODMAP mentionnent encore aujourd'hui le blé, voire le gluten, comme étant à l'origine des symptômes.
Ce dernier n'a, à notre avis, rien à voir avec une alimentation pauvre en FODMAP, car il présente une toute autre structure : Tous les FODMAP sont des glucides, mais le gluten est une protéine. Indépendamment du concept FODMAP, de plus en plus de personnes font état d'uneintolérance au blé (sensibilité au blé) ; l'intolérance au gluten (maladie cœliaque) est également de plus en plus souvent diagnostiquée.
Pratiquer pour toujours unealimentation Low FODMAP est une mesure axée sur les symptômes. "Je ne supporte pas ces aliments, donc je ne les mange plus" Ceux qui ne sont pas gênés par une telle alimentation limitée peuvent s'y tenir, mais ils doivent veiller à bien s'approvisionner malgré tout en tous les nutriments, substances vitales et aussi en fibres - d'autant plus que les aliments FODMAP sont justement souvent particulièrement riches en substances vitales.
Les produits Low FODMAP pour le plaisir et la joie de manger
Frusano propose de nombreuses alternatives pour une alimentation Low FODMAP variée et saine. Lorsque Ulf Herrmann, directeur de Frusano, a été diagnostiqué en février 2005 avec unemalabsorption du fructose , il a été confronté au problème suivant : en cherchant des aliments sans fructose, il a constaté qu'il n'existait pratiquement pas d'offres correspondantes. Comme il n'existait apparemment aucun fournisseur d'aliments sans fructose, il a pris l'initiative de créer la société Frusano en 2006.
Les produits maison Frusano sont édulcorés avec un sirop de glucose sans fructose qui, en raison de sa teneur en sucre de malt, est non seulement meilleur au goût mais aussi plus sain que le glucose pur. Tous les produits Frusano Low FODMAP sont fabriqués aussi naturellement que possible. Ils sont exempts de fructose et de lactose, de succédanés de sucre et de polysaccharides non digestibles. Ils répondent ainsi à toutes les exigences imposées aux aliments Low FODMAP.
L'intolérance au fructose et l'intolérance aux FODMAP sont toutes deux des intolérances qui touchent le système digestif. Frusano produit des aliments Low FODMAP depuis sa création. C'est-à-dire depuis plus longtemps que le terme Low FODMAP n'existe dans sa forme actuelle. Les produits Frusano sont bien en deçà des normes Low FODMAP en termes de taux de sucre et d'ingrédients.
Snacks Low FODMAP - parfaits pour les déplacements
Lorsqu'il s'agit d'en-cas, il peut parfois être difficile pour les personnes suivant un régime Low FODMAP de trouver des options appropriées. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe de nombreuses options délicieuses qui répondent à ces restrictions alimentaires. Nous vous présentons une liste d'en-cas Low FODMAP que vous pouvez apprécier. Que vous préfériez une friandise sucrée ou salée, nous en avons pour tous les goûts :
- Les amandes et les cacahuètes : Ces noix sont une bonne source de graisses et de protéines saines et peuvent être consommées en petites quantités comme en-cas.
- Galettes de riz : les galettes de riz sont faciles à digérer et constituent une bonne alternative aux crackers ou chips traditionnels.
- Bâtonnets de légumes avec dip : coupez des concombres, du céleri, des poivrons rouges en bâtonnets. Préparez un dip avec du yaourt sans lactose ou une mayonnaise légère avec des herbes comme l'aneth ou le persil.
- Chocolat noir : le chocolat noir à haute teneur en cacao est une bonne option pour les gourmands. Il contient moins de sucre et peut être consommé en petites quantités.
- Flan de riz : ce dessert à base de riz gluant et de lait sans lactose ou végétal est une option délicieuse pour les personnes ayant un système digestif sensible. Veillez à ce que le pudding de riz ne contienne pas d'ingrédients supplémentaires contenant des FODMAP, comme des raisins secs ou du miel.
- Œufs durs : ils sont riches en protéines et faciles à préparer. Une bonne option pour une collation riche en nutriments
- Poulet ou dinde cuits : préparez quelques morceaux de poulet ou de dinde cuits. C'est une bonne source de protéines à emporter.
Cette liste est une source d'inspiration pour les en-cas Low FODMAP. N'oubliez pas que chaque personne réagit individuellement aux FODMAP, il est donc important de garder un œil sur vos propres tolérances et de parler à un diététicien si nécessaire.
Le plaisir en voyage - les snacks sucrés emballés
Si vous cherchez des en-cas emballés, il peut être difficile de trouver des céréales Low FODMAP ou des barres protéinées dans les supermarchés. Souvent, ces snacks contiennent des édulcorants riches en FODMAPs. Pour éviter les mauvaises surprises, il convient de lire attentivement la liste des ingrédients et d'éviter les barres contenant des ingrédients tels que le miel, le sirop d'érable, le sucre, le sucre inverti ou le fructose.
Tous les en-cas Low FODMAP de Frusano contiennent du maltose et du dextrose issus de sirop de glucose sans fructose, qui peuvent être immédiatement transformés en énergie par l'organisme. Frusano propose une grande variété de délicieux en-cas emballés et de friandises à emporter, spécialement conçus pour les personnes suivant un régime Low FODMAP.
Sucreries Low FODMAP - le plaisir sans le renoncement !
Vous souffrez d'une intolérance et devez éviter les sucreries ? Ce n'est pas un problème ! Frusano, l'expert en Low FODMAP, a développé de délicieuses friandises exemptes de fructose, de sorbitol, de lactose et d'autres substances incompatibles. Chez nous, vous pouvez enfin à nouveau grignoter sans crainte d'effets négatifs sur votre tractus gastro-intestinal.
Beaucoup de nos clients rapportent que nos bonbons Low FODMAP fabriqués naturellement ont même meilleur goût que les bonbons traditionnels ! Nous vous informons sur les principaux thèmes liés aux sucreries et vous montrons que vous ne devez pas renoncer aux plaisirs sucrés malgré une intolérance. Les sucreries FODMAP disponibles sont par exemple les chocolats et les pralines, les oursons en gomme et les bonbons, les pâtes à tartiner aux fruits, les boissons sans fructose, les édulcorants et les desserts sans fructose, différents produits de boulangerie et des snacks.
Les comprimés à mâcherFili Multin pour un apport complet en vitamines complètent l'offre de produits FODMAP sans fructose. Grâce à des procédés de fabrication spéciaux et au sirop de glucose sans fructose, tous les produits ont un goût sucré naturel et ne sont pas comparables aux produits contenant des édulcorants artificiels.
De nombreux produits sont non seulement sans fructose ou pauvres en fructose, mais également sans gluten et végétaliens. Comme de nombreuses personnes concernées ne supportent pas non plus le sorbitol, les produits Frusano n'en contiennent pas non plus. Vous pouvez facilement commander les aliments Low Fodmap Frusano dans notre boutique en ligne et vous assurer ainsi un stock de snacks et de friandises Low FODMAP. Savourez vos friandises sans vous soucier des ingrédients incompatibles !
Un plaisir naturel : le chocolat bio Low FODMAP
Le chocolat traditionnel contient souvent des ingrédients tels que le sucre de table ordinaire, le lait en poudre ou les édulcorants artificiels, qui peuvent provoquer des troubles gastriques. C'est pourquoi Frusano a développé un chocolat
qui est exempt de FODMAPs tout en offrant le délicieux goût du chocolat. Les avantages du chocolat Low FODMAP par rapport au chocolat traditionnel sont nombreux. D'une part, il est bien toléré et peut réduire les troubles digestifs chez les personnes à l'estomac sensible.
Édulcorants Low FODMAP : une douceur saine sans désagréments
Si vous suivez un régime Low FODMAP, il peut être difficile de trouver des édulcorants adaptés. De nombreux édulcorants traditionnels contiennent des FODMAPs, qui peuvent provoquer des troubles chez les personnes sensibles. Mais ne vous inquiétez pas ! Il existe effectivement un choix d'édulcorants Low FODMAP qui vous permettront de donner un goût sucré agréable à vos aliments et boissons. Dans cet article, nous vous présentons des recommandations, y compris une sélection de Frusano, le fabricant renommé d'aliments sans FODMAP. Découvrez un monde d'options délicieuses et tolérables pour enrichir votre régime Low FODMAP.
Tableau des édulcorants Low Fodmap
En cas d'intolérance au fructose (IF), il existe une exception. Tous les édulcorants Low Fodmap ne peuvent pas être consommés. Dans le tableau, les édulcorants tolérés sont listés à gauche et les édulcorants non tolérés à droite.
Recommandés avec modération en fonction de la tolérance individuelle :
| toléré en cas d'IF | non toléré en cas d'IF |
| Glucose (sucre de raisin) | Sirop d'érable |
| Sirop de riz | sucre de canne brun |
| Sirop de tapioca | Mélasse |
| Stévia | sucre (de betterave), fanes de betterave, sirop de sucre (de betterave) |
| Aspartame et autres édulcorants artificiels sans la terminaison -it ou -ol |
Important : En l'absence d' intolérance au fructose, tous les édulcorants sont tolérés avec modération.
Non recommandé en cas de régime Low Fodmap & Intolérance au fructose :
- Sirop d'agave
- Jus de fruits concentré
- Fructose
- Sirop de glucose-fructose
- Miel
- Sirop de maïs à haute teneur en fructose
- Isoglucose
- Sirop de sucre inverti
- Sirop de maïs
- édulcorants artificiels tels que le sorbitol(ol) et autres édulcorants artificiels avec le suffixe -it ou -ol
Si vous avez besoin d'édulcorants pour un régime Low FODMAP, vous pouvez compter sur les produits de Frusano. Frusano propose une sélection d'édulcorants exempts de FODMAP, qui conviennent donc aux personnes à l'estomac sensible ou souffrant de problèmes digestifs. L'un de nos produits les plus populaires est le sirop de riz, une alternative tolérable au miel ou au sucre cristallisé, qui est fabriqué à partir de riz fermenté. Il a un goût doux et peut être utilisé pour remplacer le sucre dans de nombreuses recettes.
Frusano propose du sucre de céréales pour sucrer, qui est obtenu à partir d'amidon de maïs. Le sucre de céréales a un goût agréablement sucré et convient bien à la pâtisserie et à l'édulcoration des boissons.
Le Tapi Dream est un sirop de tapioca qui peut être utilisé comme alternative au miel. Il est composé d'ingrédients naturels de haute qualité et a un goût délicieux et unique. Le Tapi Dream est parfait pour sucrer les aliments et les boissons. Le Tapi Dream contient de l'extrait de pissenlit et de la douceur de la jeune fille, ce qui lui confère non seulement un goût unique, mais lui apporte également des nutriments et des antioxydants importants.
Toutes ces alternatives aux sucres traditionnels de Frusano ne contiennent pas de FODMAPs et peuvent donc être utilisées en toute sécurité dans un régime Low FODMAP. Essayez-les et profitez d'une alternative sucrée.
Boissons rafraîchissantes Low FODMAP
Lorsqu'il s'agit de boissons Low FODMAP, vous devez éviter les sodas et limonades malsains contenant des sucres cachés et des additifs. Il est important de lire attentivement les étiquettes et de rechercher des boissons qui ne contiennent pas d'additifs artificiels. Certains additifs courants que l'on peut trouver dans les sodas sont par exemple la saccharine, l'aspartame, l'acésulfame de potassium et le sucralose. Ces édulcorants artificiels peuvent provoquer des problèmes digestifs chez certaines personnes. Au lieu de cela, il faut chercher des alternatives naturelles, comme par exemple :
- du thé non sucré
- De l'eau avec du citron frais ou du jus de citron vert
- du spritzer aux fruits fait maison
Vous pourrez ainsi profiter de boissons rafraîchissantes, exemptes d'ingrédients indésirables et adaptées à votre estomac sensible.
Les boissons Low FODMAP de Frusano constituent une autre option. Nos boissons rafraîchissantes comme le thé glacé à la stévia, le cola à la stévia et les boissons énergisantes naturelles sont parfaites pour étancher votre soif avec plaisir. Et vous pouvez également trouver des vins et des vins mousseux dans notre boutique Frusano. Ainsi, même lors d'occasions festives, vous pouvez profiter de boissons qui respectent les FODMAP. De plus, nous vous livrons les boissons directement à domicile à partir d'un montant minimum de commande, et ce sans frais de port.
Gâteaux Low FODMAP - cuisiner sans se priver
Lors de la préparation de gâteaux Low FODMAP, il y a quelques points importants à respecter. Avant tout, il faut renoncer à certains ingrédients riches en FODMAPs ou les utiliser avec modération. Il s'agit entre autres du sucre , du miel, du lait et de certains fruits comme les pommes et les cerises. Utilisez à la place des farines sans gluten comme la farine de riz ou d'avoine, car de nombreuses personnes souffrant du syndrome du côlon irritable sont souvent sensibles au gluten.
Une bonne option pour les gâteaux Low FODMAP et sans gluten sont les brownies bio ou les pancakes bio de Frusano. Ces produits ne contiennent pas de FODMAPs et sont en même temps sans gluten. Vous pouvez les utiliser comme base pour votre gâteau Low FODMAP et les compléter à votre guise avec d'autres ingrédients pauvres en FODMAP, comme des morceaux de chocolat noir ou des noix. De cette manière, vous pouvez savourer un délicieux gâteau qui ménage votre estomac.
Chez Frusano, nous sommes fiers d'être les pionniers dans ce domaine et nous proposons une large gamme d'aliments Low FODMAP pour différentes occasions et différents besoins. Que vous soyez à la recherche de repas spéciaux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou les fringales, que vous souhaitiez un set économique pour le plaisir ou les besoins de base, ou que vous recherchiez des offres pour les sauveteurs d'aliments, nous avons quelque chose pour chacun.
Visitez notre boutique en ligne, disponible dans le monde entier, pour découvrir une large sélection d'aliments Low FODMAP de qualité. Pour plus d'informations et de conseils sur le régime Low FODMAP, nous vous recommandons de lire d'autres articles Low Fodmap de notre part ou de vous abonner à notre newsletter gratuite.
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou des préoccupations. Commencez dès aujourd'hui votre voyage Low FODMAP et profitez d'une meilleure digestion !
FAQ - Foire aux questions
Le melon Cantaloupe est-il Low Fodmap ?
Cependant, les personnes souffrant d'intolérance au fructose devraient éviter le melon cantaloup si elles souhaitent suivre un régime à faible teneur en FODMAP. La raison en est sa teneur élevée en saccharose. Le saccharose est un sucre double, composé de glucose et de fructose. La moitié du saccharose contenu dans le melon Cantaloup est du fructose. Étant donné que les personnes souffrant d'intolérance au fructose ont des difficultés à digérer correctement le fructose, la consommation de melon cantaloup peut entraîner des troubles tels que des douleurs abdominales, des ballonnements et des diarrhées.
Si vous cherchez une alternative qui convienne à la fois aux personnes souffrant d'intolérance au fructose et à un régime Low FODMAP, nous vous recommandons la papaye. La papaye a une teneur en fructose plus faible, ce qui en fait un choix sûr. De plus, elle est riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait une option saine et délicieuse.
La papaye est-elle Low Fodmap ?
Le sucre de coco est-il Low Fodmap ?
C'est pourquoi il est recommandé de consommer le sucre de coco en quantités modérées et de le tester individuellement pour savoir s'il est bien toléré. Certaines personnes peuvent tolérer de petites quantités, tandis que d'autres devraient l'éviter complètement.
Recommandations de consommation pour différents besoins nutritionnels :
- Dans le cadre d'un régime low fodmap, il est acceptable de consommer 1 à 2 cuillères à café, mais ce n'est pas recommandé
- En cas d' intolérance au fructose, il convient d'éviter complètement d'en consommer
- En cas d'intolérance légère au fructose, de petites quantités sont toutefois autorisées, mais ce n'est pas recommandé
Si vous cherchez des édulcorants alternatifs, nous vous invitons à consulter notre boutique.
Le dextrose (sucre de raisin) est-il low fodmap ?
Le sureau est-il pauvre en Fodmap ?
Comme toujours, il est important de tenir compte des tolérances et des réactions individuelles et, en cas de doute, de demander conseil à un diététicien ou à un médecin.
Pour un choix sûr, nous recommandons notre sirop de fleurs de sureau bio maison de Frusano. Ce sirop est fabriqué exclusivement à partir de fleurs de sureau et non de fruits, ce qui le rend particulièrement bien toléré. La combinaison de glucose et de maltose confère au sirop de fleurs de sureau une douceur équilibrée, tandis que l'arôme intense provient des fleurs de sureau parfumées. Ce sirop est parfait pour sucrer les desserts, pour être mélangé à du champagne ou pour être utilisé dans des milk-shakes. En outre, il peut être consommé avec de l'eau comme boisson rafraîchissante.
Le sucre de canne est-il Low Fodmap ?
Si vous voulez être sûr de ne pas dépasser votre seuil de tolérance personnel, nous vous recommandons de vous tourner vers les produits de Frusano. Ces produits ne contiennent pas de sucre de canne (saccharose), mais sont édulcorés avec un sirop de glucose sans fructose qui, en raison de sa teneur en sucre de malt, est non seulement meilleur au goût, mais aussi plus sain que le glucose pur. Tous les produits Frusano FODMAP sont fabriqués de la manière la plus naturelle possible. Ils sont exempts de fructose et de lactose, ne contiennent pas de succédanés de sucre ni de polysaccharides indigestes. Grâce à ces caractéristiques, ils répondent à toutes les exigences imposées aux aliments Low FODMAP.
L'érythritol est-il Low Fodmap ?
Si vous le souhaitez, partagez cette page sur différentes plates-formes :
