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Pamplemousse
La saison de la grippe est la saison du pamplemousse. Pendant les mois froids de l'hiver, le pamplemousse à l'aspect exotique est au sommet de sa popularité. Il est particulièrement riche en potassium et en vitamine C et constitue donc une prévention parfaite contre la grippe au petit-déjeuner. Un pamplemousse couvre 60 % des besoins quotidiens en vitamine C. Il suffit de le couper en deux, de le saupoudrer de sucre en grains ( Frusano ) et de le déguster !
Le pamplemousse est un croisement entre l'orange (Citrus × sinensis) et le pomelo (Citrus maxima). On pense qu'il est né vers 1750 d'un croisement spontané entre ces deux fruits à la Barbade.
| fructose | saccharose | glucose | fructose total |
| 2,10 | 2,93 | 2,38 | 3,56 |
Bon à savoir
Le pamplemousse et d'autres agrumes contiennent des substances antioxydantes qui préviennent le diabète sucré. Certains autres ingrédients du fruit, comme la naringénine, la 6 ', 7'-dihydroxybergamottine et la bergamotine, peuvent interagir avec certains médicaments. En particulier, le pamplemousse ne doit pas être consommé avec certains médicaments contre l'hypertension.
Pour les personnes ayant une tolérance moyenne, environ 30g constituent un bon test.
*La quantité de sucre dépend de la variété et du degré de maturité
**La valeur du "fructose total" comprend le fructose pur et la moitié du saccharose.
source : BZfE, aid.de
