Œufs farcis

Le lapin de Pâques vous salue déjà avec cette recette d'œufs spéciale, pré-pâques.   24 demi-œufs

• 12 œufs

• 1/2 pot de mayonnaise (125g)
• 2 cc de Moutarde Frusano
• 1 cuillère à café de Sucre de maïs Frusano
• Olives Kalamata bio dénoyautéeOlives Kalamata sans noyaux (facultatif)
• ciboulette (facultatif)
• sel, poivre

• 1/2 pot de mayonnaise (125g)
• 2 cuillères à café de pesto de roquette bio
• ciboulette en option
• sel, poivre

• 1 petite tête de salade 
• 1 botte de radis

La préparation

:

1. Faire cuire les œufs durs dans une casserole pendant environ 10 minutes, les laisser refroidir un peu et les écaler. Couper les œufs en deux et retirer le jaune d'œuf à l'aide d'une cuillère et le mettre de côté.
2. Pour la farce à la mayonnaise et à la moutarde, mélanger un demi-verre de mayo bio avec de la moutarde bio et du sucre de céréales maïs doux bio. Ajoutez la moitié des jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Mettre la farce dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et en remplir 12 moitiés d'œufs.
4. Pour la farce à la roquette et à la mayonnaise, mélanger un demi-verre de mayo bio avec pesto de roquette bio et assaisonner de sel et de poivre.
5. Mettre la farce dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et en remplir 12 moitiés d'œufs.
6. Garnir selon les goûts avec un peu de ciboulette et des olives coupées en petits morceaux et disposer sur un lit de salade avec des radis .